Gesunde Ideen - Ernährung und Planung
Wie beim Material war auch klar, dass die Ernährung optimiert werden muss. Eine schwere und langjährige Pollenallergie brachte uns zum Umdenken. Horst begann sich 1995 in die Ernährungswissenschaft einzulesen. Aufgrund seiner Erkenntnisse haben wir unsere Ernährung komplett umgestellt. Unsere Allergie besserte sich gravierend und damit auch unsere Leistungsfähigkeit. Der überwiegende Anteil unserer Ernährung setzt sich aus unerhitzdem Obst und Gemüse zusammen (40- 50 %), gefolgt von hochwertigen Kohlehydraten wie Vollkornreis, Nudeln, Hirse, Mais oder Kartoffeln. Tierische Produkte verzehren wir nur in sehr geringen Mengen. Hauptsächlich decken wir unseren Eiweißbedarf durch Sojaprodukte, Hülsenfrüchte und Meeresalgen ab. Zusätzlich essen wir in kleinen Mengen Weißfleisch wie Huhn, Fisch und Pute.
Doch im Jahr 2012 erkannten wir, dass auch die Thermik in unserer Ernährung eine große Rolle spielt. Nicht nur ein großer Anteil von rohen, unerhitzen Lebensmitteln, sondern ganz besonders im Winter warme Lebensmitteln und Gerichte zu uns zu nehmen ist enorm wichtig. Wir lassen dabei die Grundlagen der TCM (Traditionelle chinesische Medizin) einfließen.
Auf künstliche Zusatzstoffe wie Aromen oder Geschmacksverstärker verzichten wir wann es immer geht. Alle Produkte stammen aus einem eigenen Vertrieb, der inzwischen über 2.000 Bio-Produkte umfasst und von Horst in den letzten Jahren aufgebaut worden ist. (siehe Sonnenkost unter http://www.radklub.com/radklub/links/default.html ).
Abgeschlossene Ausbildungen in Richtung Ernährungsberater:
>>Fastenbegleiter >>TCM Ernährungsberater
Während Horst sich auf die Ernährung spezialisierte, habe ich mir Gedanken gemacht, wie wir unsere Leistungsfähigkeit am schönsten ausleben können. Ich habe Karte um Karte gekauft, allein das Kartenarchiv beansprucht einen großen Teil unseres Kellers, und die Touren geplant. In der Zwischenzeit ist eine eigene Sportart entstanden, die wir "Bike-Hiking" nennen. Wir starten mit dem Rad und gehen dann Non-Stopp auf den Gipfel. Die für uns bisher beeindruckendeste Tour führte von Graz 1.000 Kilomter bis nach Charmonix und dann weiter auf den höchsten Berg der Alpen, auf den Mont Blanc, 4.807m - in 70 Stunden.
Eines unserer Ziele ist es, die Seven Summits auf diese Weise zu besteigen.
